Союз кулинаров. Самые популярные кулинарные сайты, кулинарные сайты с пошаговыми рецептами, новые рецепты. Форум кулинарных рецептов. Каталог сайтов

Этот рецептик знаю, наверное лет с пяти! Когда мама начала привлекать меня к домашне-полезной работе. В данном случае - укладыванию помидорок и специй в банки!

И так::

1. банки моем пользуясь содой и стерилизуем на пару. До сих пор не приемлю нокакие моющие средства в этом процессе!
2. начинаем закладку продуктов: на дно банки - 2-3 зубчика чеснока, листья укропа, петрушки, и хрена, лаврушка, 7-10 горошин черного и 3-4 душистого переца, кусочек красного стручкового перчика (2 - 2,5см), по паре долек моркови и болгарского перца.
3. подушечка готова! закладываем помидорки. не стоит брать крупные, а тем более резать их на части. маленькие и среднего размера - самое то что нужно!
4. где-то на половине и сверху добавляем травки и морковку с болгарским перцем. при чем чеснока, моркови и перца много не бывает!
5. заливаем в банки кипяток и оставляем на несколько минут.
6. сливаем воду в кастрюлю и кипятим ещё раз с добавлением 2ст.л сахара и 2 ст.л. соли
7. в банки вливаем по 1 не полной чайной ложке уксусной эссенции и заливаем маринадом. (можно кинуть пару таблеток аспирина чтоб наверняка не взорвалось!)
8. закатываем банки простерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем на некоторое время! можно оставить на ночь. опускаем в подвал или помещаем в место его заменяющее!